Innovative Forschung trifft auf Leidenschaft
Unser Team vereint visionäre Wissenschaft mit kulinarischer Begeisterung. Lassen Sie sich inspirieren von unseren Werten und unserem Engagement.
Unsere Geschichte & Vision
Seit unserer Gründung in Berlin verbinden wir hochwertige Grundlagenforschung mit kreativer Umsetzung in der Küche. Unsere interdisziplinären Expert:innen aus den Bereichen Chemie, Lebensmitteltechnologie und Gastronomie arbeiten ständig an neuen Lösungen. Für uns ist Kulinarik kein Trend, sondern das Zusammenspiel von Technik, Nachhaltigkeit und Freude am Experiment.
Unser Team
- Dr. Miriam Scholz – Forschung & Entwicklung
- Prof. Jonas Mangold – Molekulare Verfahrenstechnik
- Helena Sauer – Innovationen & Qualitätssicherung
Vision & Mission
- Kreation von nachhaltigen, gesunden Genusswelten durch kontinuierliche Forschung.
- Förderung des Austauschs zwischen Wissenschaft und Gastronomie auf höchstem Niveau.
Unsere Werte
- Neugier & Innovationsgeist
- Transparenz & Nachvollziehbarkeit
- Wissenschaftliche Integrität
Unsere Kompetenzen
Analytische Forschung
Von Aromaprofilen bis zum Nährstoffgehalt – wir analysieren Lebensmittel mit modernster Technik.
Systemische Produktentwicklung
Ganzheitliche Entwicklung neuer Rezepte und Verfahren für nachhaltige Lebensmittel.
Wissenschaftskommunikation
Wir bringen Forschungsergebnisse anschaulich in die Gesellschaft und Gastronomie.
Forschungsschwerpunkte:
- Molekulare Texturveränderung
- Sensorik & Künstliche Intelligenz
- Nachhaltige Ernährungsstrategien
Stimmen aus der Branche
„Die Zusammenarbeit mit Crypta Volt Kulinarik hat unsere Produktentwicklung auf ein neues Level gebracht.”
Julia Bergmann, München
„Selten habe ich so präzise und kreative Köpfe in einem Team erlebt. Jede Forschung ist hier handfest umgesetzt!”
Stefan Riedel, Hamburg
„Futtern auf Forschung: Endlich essen, genießen und Wissen auftanken!”
Leonora Kamm, Leipzig